jeudi 19 décembre 2013

Gâteau au chocolat et poudre de noisettes

Bonjour

Oui oui encore du chocolat, que voulez vous c'est une obsession en ce moment.
Ce gâteau est inspiré de la recette "Reine de Sabaa" mais j'ai changé quelques ingrédients.

Nombre de parts: 6 personnes

Temps de préparation :40 minutes

Temps de cuisson :20 minutes

Ingrédients:

4 œufs
125g de beurre
125g de chocolat
5cl de crème fraîche
150g de chocolat de couverture
125g de sucre en poudre
60g de poudre de noisettes
2 cas de farine

Recette:

Cassez le chocolat noir en morceaux dans un saladier. Ajoutez le beurre en parcelles. Faites fondre le tout au bain Marie ou au micro ondes jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
Ajoutez alors le sucre en poudre, la poudre de noisettes et la farine. Mélangez le tout.
Préchauffez le four à 130°C.
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la préparation en fouettant bien.
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez les délicatement à la préparation. Beurrez et farinez un moule et versez la préparation dedans. Enfournez pour 25 a 30 minutes.
Pendant ce temps faites fondre le chocolat de couverture avec la crème fraîche.
Sortez le gâteau du four et laissez le tiédir avant d'essayer de le démouler.
Versez la ganache dessus et décorez selon envie.


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