mardi 31 juillet 2012

Flan pâtissier sans gluten

Bonjour

Dans le cadre de la mise à l'honneur j'ai testé une recette de Light to me.
J'ai découvert ce blog et bien que je n'adhère pas à l'utilisation des édulcorants en cuisine, il a le mérite de présenter tout plein de recette qui cadrent totalement dans le cadre des régimes.
Grâce à lui ( et oui c'est un garçon) la perte de poids devient savoureuse et n'est plus synonyme de privation. On peut perdre du poids et se régaler avec pour seule contrainte de cuisiner. Vous m'avouerez que c'est bien peu payé surtout que les recettes sont toutes illustrées et super bien expliquées

Les ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
-4 oeufs
-90g de maïzena
-1 litre de lait écrémé
-2 CS d’édulcorant liquide (ou plus si vous êtes très sucré) sucre pour moi
-1 gousse de vanille

 Recette:


Je vous la note pile poil comme expliquée sur son site
Commençons par tamiser la maïzena pour une meilleur fluidité et éviter les grumeaux. Faites bouillir votre lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la maïzena. Mélangez pour avoir une pate lisse et homogène.

Lorsque le lait bout, coupez le feu et retirez la vanille. Ajoutez le mélange « maïzena-oeuf  » et fouettez énergiquement pour lier les oeufs et avoir une pate bien lisse et sans grumeau.

Ajoutez l’édulcorant, goutez et resucrez selon vos gouts.
Dans un plat, mettez du papier sulfurisé au fond et sur les bords et versez votre préparation.
Enfournez votre plat à 180°C pendant 40 minutes et augmentez le four à 22à-250°C sur les 5 dernières minutes pour avoir une peau légèrement griller. Sortez du four et laissez refroidir avant de servir.


Mon avis: Et bien malgré tout j'ai réussi à louper la cuisson du flan. Du coup au lieu d'avoir une belle texture j'ai eu deux phases, une crème aux oeufs sur le dessus et une page sur le dessous. Donc du coup c'est une recette a retester car je refuse de rester sur un échec

lundi 30 juillet 2012

Faire des chips light

Bonjour

Il y a quelques temps j'ai été en arrêt maladie. Du coup je me suis transformée en parfaite mégère ménagère de moins de 50 ans fan de téléachat.
Il y avait un appareil qui me faisait de l'oeil il s'agit du Kit cuit Chips de la marque Mastrad.
Il coute 29,90€ et peut se trouver dans de nombreuses boutiques.
Visuellement ça ressemble à ça:

Sa promesse: réaliser de savoureuse chips croustillantes et légères car elles cuisent au micro ondes

Mon avis: Je le déconseille fortement. Pour une pomme de terre de taille normale il faut compter près de 20 minutes d'utilisation successive  du micro ondes à pleine puissance pour la transformer en chips. L'usage se révèle fort peu économique et le résultat laisse fort à désirer.

dimanche 29 juillet 2012

Milk Shake à la fraise

Bonjour

Aujourd'hui je participe auTour en cuisine n°143.



Pour ce tour le hasard m'a envoyée chez ma copinante Kougelhopf et c'est Nani's kitchen qui a eu la dure tache de trouver son bonheur chez moi ( pas trop dur quand même j'espère).

Quant à moi tout est dans le titre, par cette vague de chaleur j'ai opté pour une boisson gouteuse et rafraichissante, le Milk Shake à la fraise.

Ingrédients:


20cl de lait - 75g de fraises - 20g de sucre - 50g de fromage blanc  un yaourt- 4 glaçons.


Recette:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer 1mn / vit 10.


Verser dans un verre et déguster à la paille

.

vendredi 27 juillet 2012

Cake salé sans gluten au jambon

Bonjour

Voilà une nouvelle recette extraite du livre"Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose" de Carole GARNIER.
Nous nous sommes régalés car accompagné d'une salade cela nous a fait un repas complet.

Ingrédients:
200g de farine de riz
1 sachet de levure chimique
3oeufs
6 cas d'huile d'olive
10cl de lait de riz
100g de gruyère rapé
100g de jambon coupé en dés
50g d'olives
Sel, poivre

Recette:
Préchauffez le four à 210°C.
Cassez les oeufs dans un saladier.
Battez-les en omelette avec l'huile, le lait, le sel et le poivre.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez puis incorporez le gruyère rapé, le jambon et les olives.
Versez dans un moule et faites cuire 30 minutes environ.


Mon avis: j'ai opté pour de la fêta à la place du gruyère et le résultat comme je l'ai dit était très satisfaisant. le seul bémol est que le cake s'effrite trop facilement.

jeudi 26 juillet 2012

Salade de kumquats et dattes

Bonjour

Vous vous rappelez le concours auquel j'avais participé (ici) et bien il y avait une salade de kumquats.
Le kumquat moi j'adore . Si vous voulez en savoir plus je vous conseille de cliquer .

Ingrédients pour 4 personnes:

300g de kumquats
10 dattes séchées
3 cas d'eau de fleur d'oranger
3cas d'eau
3 cas de sucre en poudre
10 feuilles de menthe fraiche

Recette:

Laver et bien brosser les kumquats. Les découper en rondelles et les mettre dans un saladier.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger et laisser reposer 15 minutes.
Découper les dattes en lamelles, ciseler la menthe et l'ajouter au mélange précédent.
Ajouter le sucre et réserver au frais jusqu'à la dégustation.





Le truc en plus: l'eau de fleur d'oranger adoucit l'amertume des fruits et la menthe donne une touche bien fraiche

mercredi 25 juillet 2012

Cake Pops

Bonjour

Pour cette deuxième mise à l'honneur j'ai opté pour une recette tirée du blog de Natty Cuisine. Il s'agit des fameux Cake pops. Comme il me restait un peu de moelleux au chocolat, j'ai décidé qu'en cuisine comme en chimie rien ne se perd rien ne se crée tout se transforme. Et ça donne ça:
La difficulté pour présenter cette recette est qu'il n'y a pas de dosage type, et oui tout dépend de la quantité a recycler.
Pour moi ça a donné:
5 gateaux
1 pot de philadeplhia milka
3 cas de Nutella
100g de chocolat noir

Réalisation:
Emitter les gâteaux et ajouter le philadelphia.
Former des boules qu'on met au frais.
Faire fondre le chocolat avec le nutella.
Un Grand merci à Natty pour son astuce d'utiliser 2 fourchettes pour rouler les boules de gâteau dedans.
On remet au frais après avoir décoré selon l'envie.

mardi 24 juillet 2012

Fougasse V1


Bonjour

Pourquoi ce titre? Car j'ai l'intention de réitérer cette expérience jusqu'à obtenir la fougasse moelleuse et gouteuse à souhait. Cette fois ci je l'ai essayée au chèvre et au miel. Pas mal mais on peut mieux faire.
Si vous lisez ce blog et que dans le votre vous avez une belle version n'hésitez pas à me la faire savoir je la testerai avec plaisir.
Cette recette a été piochée sur le net et une fois n'est pas coutume je n'ai gardé ma source donc tant pis.

Pour 2 fougasses ( petites une par personne)

300g de farine
150ml d'eau
1cac de sel
1 sachet de levure boulanger
40cl d'huile d'olive
Farce:
Chèvre et miel selon envie

Recette:

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre énoncé. Je n'ai pas de machine à pain donc pendant 10 minutes j'ai travaillé ma pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique.
J'ai laissé reposer pendant 2h ( il faut que cela double de volume).
Ensuite après avoir fait préchauffer mon four pendant 10 minutes à 180°C, j'ai étalé mes deux pâtons sur la plaque de cuisson.
Il faut ensuite les garnir puis les replier.
Ensuite direction le four pendant 20 minutes après avoir doré le dessus avec un peu de lait.


Ca se déguste chaud avec une petite salade.

dimanche 22 juillet 2012

Easy Tour n°1


Bonjour

Avec beaucoup de retard et je demande pardon à ma partenaire je présente la recette que j'ai été piquer chez Papill'hot au cours de la :


J'ai donc testé sa recette de Tartare de melon au prizuttu (jambon cru) et chips de prizuttu


Ingredients pour 2 personnes:

- Un demi melon
- 3 tranches de prizuttu


Préparation:

Couper le melon en tout petits dés et les 2 tranches de jambon en petits morceaux.
Dans des verrines alterner des couches de melons et de jambon de manière harmonieuse.

Mettre la tranche de prizuttu restante entre 2 morceaux de sopalin et la placer 40 secondes au micro onde.
Vous aurez ainsi une jolie chips bien croustillante que vous pourrez placer sur la verrine.






Mon avis: Vu qu'il faisait beau c'était pile poile ce qu'il fallait. J'ai juste remplacé le prizuttu par du boeuf séché par contre je n'ai pas réussi à faire la chips :-(

C'est Kali Piplette qui devait venir chez moi.

samedi 21 juillet 2012

Yakitaté Ja pan

Bonjour

Je partage avec vous un manga que j'ai découvert super sympa.
Il s'agit de Yakitate Ja pan, un pain c'est tout.
C'est un manga de type shonen ( pour adolescent) qui se lit à tout âge.
Le héros Kazuma Azuma rêve de créer le pain parfait pour les Japonais qu'on sait peu férus de cet aliment.
Il nous entraine dans sa quête du parfait Ja pan ( pain japonais ) via ses différentes tentatives et son apprentissage au sein de la célèbre enseigne le Pantasia.
Le héros un peu benêt se perfectionne au sein de nombreux tournois qui l'amènent  à se perfectionner.
Par contre le coup des tournois est un peu répétitif.
Cette série a débuté en 2005 et le tome 26 est sortie en 2010.

Le plus de cette série de manga est qu'au fur et à mesure des lectures, on se documente sur les différentes techniques de panification ainsi que les procédés chimiques qui entrent en jeu pour obtenir le pain parfait.
Qui plus est de véritables recettes sont données dans chaque ouvrage qu'on peut ensuite tester chez nous.
Le ton est ludique et du coup on se divertit de façon gourmande tout en se cultivant.

vendredi 20 juillet 2012

Ramadan Moubarak

Assalam alikoumAujourd'hui nous débutons le jeûne du mois du Ramadan. Le Ramadan est le neuvième mois du calendrier islamique qui est un calendrier lunaire. On détermine le premier jour à partir d'observations physiques de la lune mais aussi de calculs astronomiques. De ce fait le premier jour n'est pas forcément le même d'un bout à l'autre de la planète.Le calendrier lunaire comportant 10 à 12 jours de moins que la calendrier grégorien (ou solaire) le Ramadan parcours le cycle des saisons en 35 ans environs.Le jeûne est l'un des cinq piliers de l'Islam avec la profession du Dieu unique, la prière cinq fois  par jour, l’aumône, et le pèlerinage.


Beaucoup de gens s'interrogent sur le pourquoi du Ramadan.


 a) C’est d’abord un acte social. La communauté prend conscience d’elle même, de son unité. Le sens de la communauté est renforcé par le fait que tout un peuple vit au même rythme. Le repas de rupture du jeûne, le soir, est une sorte de sacramentel de fraternité.


b) D’autre part il a une portée ascétique. Le mois de Ramadan est un mois consacré à Dieu, pendant lequel le croyant insiste sur la purification. C’est un mois d’activité ralentie et de recueillement. Le Prophète dit que le jeûne est un bouclier. Il protège en effet la personne du péché et des passions. Le jeûne le libère de la dépendance. C’est un moyen de délivrance de l’esprit humain des griffes du désir. Tout musulman tient à suivre la tradition du Prophète de l'Islam, modèle de piété pour tout être humain. Le jeûne conduit donc à la piété.


Quel est le sens du jeûne en Islam?


Le jeune, appelé « sawm » dans le Coran signifie littéralement le fait de s'abstenir. Au sens de la Loi islamique, ce mot signifie le fait de s'abstenir de toutes choses interdites pendant le jeûne entre l'apparition de l'aube et le coucher du soleil, avec l'intention effective de jeûner. Le jeûne du mois de ramadan est donc obligatoire pour tout musulman, homme et femme, adulte (c'est-à-dire ayant l'âge de la puberté), sain d'esprit et n'étant ni malade, ni en voyage.Dans la manière conforme à la sunnah (tradition prophétique), il est recommandé à la personne qui fait l'intention de jeûner de prendre un repas (suhur) avant l'aube en raison de la grande récompense qui s'y rattache et de la bénédiction qu'il apporte. Au coucher du soleil, c'est-à-dire lorsque le disque solaire disparaît complètement à l'horizon, c'est le repas de la rupture du jeûne (iftar) qui sera pris en général à la mosquée pour les hommes et où il est de tradition à la Réunion que chaque famille partage quelques mets en commun.La particularité forte encore du mois de ramadan est que c'est pendant ce mois qu'a débutée la révélation du message coranique au Prophète Mohammad (Paix et Salut sur lui). Le verset 185 de la Sourate 2 du Coran dit : «Le mois de ramadan au cours duquel le Coran a été révélé comme guide et preuves claires de la bonne direction et du discernement. Donc quiconque d'entre vous est présent en ce mois, qu'il le jeûne ! ». Une lecture plus assidue du Coran est une des recommandations pour les musulmans durant ce mois. Une prière spéciale (taraweeh) rassemble d'ailleurs les fidèles après la prière du soir où les 30 chapitres du Coran seront récités durant le mois. L'obligation de jeûner correspond au mois de la révélation coranique, comme pour nous dire qu'il y a une étroite relation entre le Livre révélé et un cœur éveillé.La particularité forte encore du mois de ramadan est que c'est pendant ce mois qu'a débutée la révélation du message coranique au Prophète Mohammad (Paix et Salut sur lui). Le verset 185 de la Sourate 2 du Coran dit : «Le mois de ramadan au cours duquel le Coran a été révélé comme guide et preuves claires de la bonne direction et du discernement. Donc quiconque d'entre vous est présent en ce mois, qu'il le jeûne ! ». Une lecture plus assidue du Coran est une des recommandations pour les musulmans durant ce mois. Une prière spéciale (taraweeh) rassemble d'ailleurs les fidèles après la prière du soir où les 30 chapitres du Coran seront récités durant le mois. L'obligation de jeûner correspond au mois de la révélation coranique, comme pour nous dire qu'il y a une étroite relation entre le Livre révélé et un cœur éveillé.Au-delà de la privation de manger et de boire, discipline physique qui n'en est que l'apparence extérieure, le jeûne est aussi l'occasion de s'exercer à observer avec une plus grande rigueur encore, une discipline morale et éthique. Il est grandement recommandé durant le jeûne d'accomplir encore plus des actes de charité, de bonté envers les autres, ainsi que des actes de culte et d'adoration.


Mais comment faites vous?


C'est une question que j'entends très souvent. Du genre aussi "m'abstenir de manger toute la journée je peux mais boire ça non!".Et bien si on peut le faire et on survit très très bien, tout est une question de mental. On peut très bien survivre toute une journée sans verre d'eau à condition de bien se préparer, d'éviter les repas trop lourds, trop gras et surtout bien s'hydrater avant le début du jeûne  et bien s'hydrater après la fin de la journée.Même si cette année les journées seront très longues, il faut passer les premiers jours pour prendre le rythme et après on apprend à vivre différemment.Certains chanceux( dont je fais partie) peuvent aménager leur journée et faire des journées continues ce qui permet de se dégager du temps de repos l'après midi.Arès tout est une question d'organisation. Il faut savoir qu'on est plus efficace le matin qu'en fin de journée donc il vaut mieux profiter du matin pour faire les tâches qui demandent le plus d'attention!!!


Quelles sont les conditions pour jeûner?


 Il faut savoir que le jeûne a été prescrit a été prescrit à tout musulman à partir de la puberté si aucun problème de santé ne s'y oppose.De ce fait les jeunes enfants, les femmes enceintes, les gens souffrants de diabète ou devant prendre un traitement à heures régulières sont dispensés de cette pratique.La journée de jeûne commence avant la levée du jour ( salât fajr) et finit au coucher du soleil (salât al maghrib).Pour donner un ordre de grandeur cela fait que la journée de jeûne débute aux alentours de 4h et finit vers 21h45.


Bon j'espère par ce long billet avoir pu vous éclairer un peu et je vous souhaite un bon mois de Ramadan







jeudi 19 juillet 2012

Epinards à la tomate

Bonjour

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle façon de cuisiner les épinards.

Ingrédients:

500g d'épinards
1 brique de sauce tomate
5 petits oignons blancs
10 olives (noires ouvertes selon le goût)
Sel, poivre
Curcuma
Persil

Recette:

Dans une grosse casserole verser la sauce tomate, les oignons et les épices.
Vous ajoutez un petit verre d'eau et faites chauffer à feu doux.
Nettoyer les épinards.
Les ajouter au mélange précédent.
Laissez cuire 20 minutes à feu doux toujours.
En fin de cuisson ajoutez les olives dénoyautés.
C'est prêt.

mercredi 18 juillet 2012

Moelleux Chocolat Noisettes

Bonjour

Encore une recette sucrée, bah oui que voulez vous on ne se refait pas.
Jeudi dernier je recevais ma chef, enfin mon ancienne chef, à la maison et je voulais faire bonne impression donc j'ai proposé pleins de gâteaux. Malheureusement je n'ai pas eu la main heureuse dans le choix des recettes et comme l'a dit Chéribibi, si je voulais qu'elle ne revienne pas, je ne m'y serais pas prise autrement.
M'enfin celle là ne faisait pas partie des recettes trop bizarre.

Ingrédients pour une quinzaine de gâteaux individuels:


200g de chocolat
1/2 pot d'huile
3 oeufs
125g de poudre de noisettes
1/2 sachet de levure

Recette:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier battre les oeufs en omelette.
Au micro onde faire fondre le chocolat avec l'huile.
Ajouter le mélange chocolat aux oeufs tout en remuant.
Ajouter la levure et la poudre de noisettes tout en remuant bien l'ensemble.
Verser soit dans un grand moule soit dans des portions individuelles.
Enfourner pour 15 minutes à 180°C tout en surveillant la cuisson avec un couteau.


mardi 17 juillet 2012

Cookies à la farine de riz et aux flocons de sarrasin

Bonjour

Aujourd'hui je vous présente une recette utilisant des ingrédients un peu particulier mais qui peut très bien être faite avec de la farine normale.
Cette recette est encore issue de mon livre "Mes petites recettes magiques sans gluten et Sans lactose" de Carole Garnier

Ingrédients pour 15 cookies:


120g de farine de riz
1/2 sachet de levure
30g de flocons
75g de margarine végétale
1 oeuf
75g de sucre roux
100g de chocolat noir concassé
1 cac d'extrait de vanille

Recette:


Faites préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter la margarine coupée en petits morceaux.
Bien mélanger l'ensemble puis ajouter l'oeuf.
Ajouter les flocons de sarrasin et les pépites de chocolat.
Sur une plaque de papier cuisson former des cercles de pâtes.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque 15 minutes avant de pouvoir les déguster.



Mon avis:
La recette peut être modifiée car l'ensemble est assez sec. Il conviendrait aussi peut être mieux d'utiliser des flocons de quinoa comme indiqué dans la recette de base car le sarrasin a un goût très puissant.


lundi 16 juillet 2012

Muffin US

Bonjour

En ce moment je m'éclate avec le livre "Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose".
Un collègue m'a rendu un super service et je me suis dit que de bons muffins pour le remercier c'était la moindre des choses.
J'ai testé une recette extraite du bouquin ci dessus et j'en ai parlé dans le forum Easy Cook .
Et bien vous savez quoi? A peine la recette postée Sabrina du blog La cuisine de Sabrina a testé ces muffins et sa réalisation est tellement jolie qu'avec son aimable autorisation je vous mets la photo de ses muffins pour illustrer cet article.


Ingrédients pour 12 gros muffins:

175g de farine de riz
1/2 sachet de levure
125g de margarine végétale
100g de sucre
4 oeufs
Sucre vanillé

Pour la garniture c'est au choix, Sabrina a mis une cuillère de nutella au centre miam c'est trop bon.

Recette:


Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier ajouter puis mélanger la farine, la levure, les oeufs, le sucre, la farine et la margarine fondue.
Remuer le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter à ce moment là la garniture de votre choix.

Verser dans des moules à muffins puis au four à 180°C pendant 15 minutes en surveillant bien la cuisson.


dimanche 15 juillet 2012

Concours Assiette gourmande

Bonjour

Aujourd'hui j'ai le plaisir de publier ma participation au concours organisé par le le blog Les gourmandises de Clélia.


L'objectif de ce concours est de créer une assiette gourmande sucrée ou salée.
Si vous voulez y participer vous avez jusqu'au 21 juillet pour vous inscrire et les résultats seront publiés le 25 juillet.
C fait un moment que ce concours me tente mais je n'avais pas d'inspiration.
Ce samedi je m'y suis mise car je voyais le temps passer et je ne voulais pas rater ma chance.
Bon après 3h de boulot, une assiette cassée, de la vaisselle à ne plus m'en sortir avec mes différentes tentatives je participe avec cette assiette là:


Mon assiette est composée de
- Cakes Pops
- Yaourt aux fruits rouges presque maison
- salade de kumquats et dattes à la menthe et l'eau de fleur d'oranger.

Les recettes seront publiées plus tard comme l'autorise l'organisatrice de ce concours.

samedi 14 juillet 2012

Ghriba aux pois chiches

Bonjour

Ramadhan approchant une vague de recette orientale va déferler sur ce blog. On commence doucement par cette pâtisserie aux saveurs particulières, qui est vraiment à réserver aux amateurs.

Ingrédients:
250g de farine de pois chiches
80g de farine
100g de sucre glace
150g de beurre


Recette:

Faire fondre le beurre.
Dans un saladier mélanger les farines et le sucre.
Incorporer le beurre et sabler la pâte.
Disposer la pâte sur le plan de travail et former des boudins de 2 cm de diamètre maximum.
Découper ces rouleaux en morceaux de 5 cm.
Mettre à refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites les cuire au four à 130°C maximum pendant 15 minutes.

Final
Sunny
Mon avis: Comme dit au début de l'article c'est vraiment à réserver aux fans de pois chiches car le mélange est spécial

jeudi 12 juillet 2012

Feuilletés pommes fromage

Bonjour

J'ai reçu Fani à diner vendredi et comme souvent avec elle, je teste des recettes jamais faites.
Au menu il y a donc eu des feuilletés.

Ingrédients pour 6 portions:
1 rouleau de pate feuilleté
2 pommes
2 cas de miel
1 St Marcelin
1 jaune d'oeuf

Recette:
Faire compoter les pommes avec 4 as d'eau et le miel.
Découper le rouleau en 6 parts.


Exemple de découpage
Sunny

Faire préchauffer le four à 180°C.
Sur chaque part étaler la compote avec du fromage.
Replier les bords de la pate.
Dorer avec un jaune d'oeuf.
Mettre au four pendant 10 minutes.

Servir avec une bonne salade verte.



C'était très bon
Sunny

mercredi 11 juillet 2012

Banana Bread

Bonjour

Aujourd'hui je partage avec une recette issue d'un super petit livre que j'ai acheté il y a peu, il s'agit de "Gourmandises New Yorkaises"

Ingrédients pour un cake de 6 personnes:

80g de beurre
100g de sucre
220g de farine
3 grosses bananes ( j'en ai utilisé 4)
2 oeufs
1/2 sachet de levure

En option: 50g de cerneaux de noix

Recette:
Préchauffez le four à 180°C.
Si vous optez pour des noix de pécan hachez les grossièrement.
Dans un saladier écrasez les bananes et réduisez les en purée.
Etape 1
Sunny
Ajoutez le beurre, les oeufs et le sucre et fouettez l'ensemble.

Etape 2
Sunny


Etape 3
Sunny

Etape 4
Sunny
Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.

Etape 5
Sunny
Ajoutez le mélange précédent et remuez l'ensemble.

Etape 6
Sunny

Beurrez le moule à cake et versez la pâte.
J'ai utilisé un moule en silicone




Etape 7
Sunny


Enfournez pour 30 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laissez refroidir 10 minutes avant de déguster.

Final
Sunny

Mon avis:
Cette recette est à réserver aux fans de bananes. Il permet surtout de cuisiner des fruits qui ne sont plus trop présentables.

mardi 10 juillet 2012

Ramboutan

Bonjour

Aujourd'hui je vais vous présenter un nouveau fruit que j'ai découvert il y a peu sur les étals, il s'agit du ramboutan.
Le ramboutan est un fruit originaire d'Asie du Sud Est.
Visuellement il n'est pas ans rappeler un litchi version poilu ou oursin.

Sa chair blanche et sucrée n'est pas non plus sans rappeler le litchi mais en moins gouteux.

Au niveau culinaire, il peut aisément remplacer le litchi.

Ramboutan
Sunny

Ramboutan ouvert
Sunny
Son intérêt est qu'il est riche en vitamine C et qu'il contient du fer et du potassium.

lundi 9 juillet 2012

Gâteau au sirop d'érable

Bonjour

Prise d'une lubie j'ai acheté du sirop d'érable il y a un moment. Mais voilà je ne savais pas trop quoi faire avec et puis je me suis dit pourquoi pas un gâteau? Il suffit juste de remplacer le sucre par du sirop non? Bon j'ai un peu tâtonné mais je vous assure que le résultat n'est pas mal du tout.
Je partage donc avec vous la recette.

Ingrédients pour 10 gourmandises individuelles:

1 yaourt nature
1 pot de sucre
1/2 pot de sirop d'érable
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure

Recette:

Il faut d'abord préchauffer le four à 180°C.
C'est tout simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble dans le saladier.
On mélange tout vigoureusement et on n'oublie pas la levure ( je dis ça car moi je l'ai oubliée).
On verse soit dans un moule moyen soit dans des portions individuelles et on enfourne à 180°C pour 12/15 minutes tout en surveillant attentivement à l'aide d'un couteau la cuisson.

Gâteau au sirop d'érable
Sunny

dimanche 8 juillet 2012

Sablés


Bonjour


Aujourd'hui je vous présente une recette trouvée sur le site de Chef Nini.
Je l'ai testée dans sa version nature car Chef Nini présente cette version en sablés à la chicorée mais je n'aime pas ça.

Ingrédients pour 15 biscuits

  • 125g de farine
  • 75g de beurre pommade
  • 60g de sucre cassonnade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4cc d’eau
Recette



Travaillez le beurre et le sucre ensemble, puis ajoutez la farine et sablez-la entre vos mains.
Ajoutez l'eau et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène.


Mélange des ingrédients
Sunny
Réalisez un boudin et filmez-le.
Réservez au réfrigérateur pendant 3h.
Au bout des 3h, découpez le rouleau en tranches. 

Pate filmée prête à découper
Sunny

Déposez les tranches sur une plaque avec un papier sulfurisé. Saupoudrez d’un peu de sucre.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15-17min.
Laissez refroidir complètement sur une grille.


Qui en veut?
Sunny


J'ai utilisé le moule offert dans mon paquet colis



samedi 7 juillet 2012

Tableau

Bonjour


Tite Sam a emménagé dans un son nouvel appartement. J'ai décidé de lui faire un petit cadeau pour égayer ses murs un peu tristounets.
Je vous présente donc ma dernière création. J'ai mis un peu de temps à le finir car j'étais en manque d'inspiration. par contre une fois que j'ai eu l'idée, tout s'est super bien enchainé.
Que pensez vous du résultat?

Je  demande votre indulgence pour la qualité de la photo car on dirait qu'il y a plein de taches.
Tableau pour Tite Sam
Sunny
 Je profite aussi de ce billet pour souhaiter un Joyeux Anniversaire à ma petite Elsa.

vendredi 6 juillet 2012

Tartine au thon

Bonjour

Aujourd'hui je partage avec vous une excellente recette qui fait le bonheur des beaux jours. C'est une recette Le Bootcamp.

Ingrédients pour 4 tartines:
2 petites boites de thon à l'eau
2 avocats
Vinaigre balsamique
Lichette de mayonnaise



Recette:
 Egouter le thon et ajouter les avocats.
Ecraser le tout ensemble.
Ajouter une lichette de mayonnaise et l'équivalent de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ( plus selon le goût).
Reserver l'ensemble au frais jusqu'au moment de servir

Etape 1
Sunny

Etape 2
Sunny

Etape 3
Sunny
Pour changer j'ai ajouté un peu d'oignon mais ce n'est pas obligatoire du tout.

Etape 4
Sunny

Etape 5
Sunny

Etape 6
Sunny
J'ai utilisé de la crème de vinaigre balsamique du coup j'ai diminué la dose


Miam
Sunny
Délicieux avec une petite salade verte. Nous avons ainsi un repas complet et sain.

jeudi 5 juillet 2012

Cookies au beurre de cacahouetes

Bonjour


Des fois au cours de mes promenades sur la blogosphère je tombe sur des recettes qui me parlent. Ou plutôt qui hurlent "Sunny Sunny je suis là pour toi".
C'est exactement le cas de ces cookies qui rien qu'en lisant la liste des ingrédients me donnaient l'eau à la bouche.
Donc malgré mon genou foireux et n'écoutant que mon courage ( comment ça ma gourmandise???) je me suis mise aux fourneaux et je peux vous dire que j'étais ra-vie du résultat.


Je vous donne la recette extraite du blog  Un amour de recette.


Je n'ai rien modifié, la recette est parfaite telle que.


Ingrédients : 
- 80g de beurre
- 80g de beurre de cacahuètes
- 160g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200g de farine
- 1 oeuf
- 100g de pépite de chocolat (ou du chocolat que vous avez concassé)
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel



Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre mou ou légèrement fondu avec le beurre de cacahuètes et les sucres.
- Travaillez à la fourchette et ajoutez l'oeuf.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, travaillez la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez.
- Formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et disposez les sur la plaque de cuisson en les espaçant.
- Ecrasez-les légèrement à l'aide d'une fourchette. avec les mains c'est meilleur
- Enfournez 20 min. Dans mon four 10 minutes suffisent amplement




Etape 1
Sunny

Etape 2
Sunny

Etape 3
Sunny

Etape 4
Sunny

Etape 5
Sunny

Avant cuisson
Sunny

Après cuisson
Sunny





mardi 3 juillet 2012

Paquet cadeau

Bonjour

Aujourd'hui je vais vous remercier la créatrice d'un blog, il s'agit de Kali Piplette.
J'ai participé à un échange de douceurs sur le forum de Easy cook.
Le principe est simple, une fois par saison, sur inscription on reçoit les coordonnées d'une personne à qui on doit envoyer un colis et on ne sait pas qui doit nous en envoyer un.
Il y a à chaque fois un thème de base et ensuite libre à nous de faire plaisir.
J'ai reçu un joli colis de la part de Kali Piplette.

Paquet reçu
Sunny

Paquet déballé
Sunny
Je peux vous dire que j'ai été très très agréablement surprise car je trouvais que les cadeaux me correspondaient bien. J'ai aussi trouvé très touchante l'ajout d'un élément Hello Kitty.
J'ai déjà repéré quelques douceurs dans le livre sur l'agar agar que je vais essayer et que je ne manquerai pas de vous présenter.